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【古本】美味しいコーヒーって何だ?|オオヤミノル

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コーヒーの新しい波とは?

サンフランシスコのベイエリアからはじまったサードウェイブというコーヒーのムーブメントはコーヒーをワインのように語り始めました。

一方で独自のアプローチでおいしいコーヒーを追求する焙煎家、オオヤミノル。

ネルドリップで深煎りを好む、彼のアプローチはオールドスクールとニュースクールの間を行き来する独自の立ち位置を極めています。

常に進化するコーヒーシーンでアーティストのようにコーヒーの味を模索し、ロックミュージシャンのように客の前でコーヒーを淹れる、オオヤミノルさんが日本のカリスマバリスタやサンフランシスコ・ベイエリアの新世代の取材を通して最先端のおいしいコーヒーのありかたを伝えます。

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